“假装”成田螺肉流入商场的状况，引发广泛重视。为实在保证人民群众“舌尖上的安全”，防备顾客过错选购、食用福寿螺带来的食品安全危险，
据介绍，福寿螺别号大瓶螺、苹果螺，归于瓶螺科、瓶螺属软体动物。原产于南美洲亚马逊河流域，是国际100种恶性外来侵略物种之一。其贝壳外观与田螺类似，喜爱日子在水质新鲜、饵料足够的淡水中，多群休息于池边浅水区，或吸附在水生植物的茎叶上，或浮于水面，是以植物性饵料为主的杂食性螺类。
福寿螺于20世纪80年代作为食用螺引进我国，但因口感欠安、带着寄生虫、商场承受度低一级原因，被养殖户弃养，许多遗弃于户外，成为我国严峻危险性农业外来侵略生物之一。每年的4-6月份和8-10月份是福寿螺产卵和孵化的高峰期，也是成螺以及高龄幼螺损害会集的旺盛时期，水稻、紫云英、慈菇、茨实、甘薯、蔬菜等作物是福寿螺首要损害的目标，对水稻的损害尤为严峻。
海南省商场监督管理局介绍，福寿螺和田螺有很大差异。从个头来看，成年福寿螺体型比田螺大许多，从色彩上看，福寿螺色彩偏黄，田螺偏青褐色。即便是个头适当的福寿螺和田螺，构造上也有较大差异，福寿螺尾部很短，外壳薄且脆，盖头偏扁，全体呈圆盘型，而田螺的尾部呈椎体形，较长较尖，外壳坚固，盖头是片圆形。
福寿螺有几率存在寄生虫、重金属、新污染物等潜在危险，易对人体形成不可逆的损伤，近年来多地疾控部分呼吁，主张不要食用福寿螺。一只福寿螺中或许带有多达3000-6000条寄生虫，其间最有名的当数广州管圆线虫，若福寿螺体内的寄生虫没有被完全杀死，食入后会引起广州管圆线虫病。
据了解，广州管圆线虫病是以广州管圆线虫幼虫寄生于人体内，引起的以嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎为首要特征的食源性寄生虫病。广州管圆线虫幼虫在人体内移行，侵略中枢神经系统引起以急性剧烈头痛为首要表现的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎。临床上最显着的症状为急性剧烈头痛，头痛部位多发生在枕部或双颞部。头痛一般为胀裂性甚至不能忍耐,起先为间歇性，之后发生渐频或发生时刻延伸。其次为颈项僵直，伴有颈部运动痛苦、厌恶、吐逆、低度或中度发热等。
不管是福寿螺仍是田螺，均或许感染广州管圆线虫以及其他寄生虫。因而不管是食用福寿螺仍是田螺，日常日子中要留意。一是不生食或半生食螺肉，例如凉拌螺肉，或烧烤螺蛳。二是螺肉应完全煮熟煮透，这是抵挡寄生虫最有用也是最经济的办法。三是厨房用具应生熟分隔，防止加工螺肉时幼虫污染厨具或食物。四是留意饮食和个人卫生，做好手部清洁。
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